Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. Os escravos trazidos ao Brasil desde meados do século XVI somaram à culinária nacional elementos como o azeite de dendê e o cuscuz. E as levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande… Continue reading História da culinária brasileira: sabores, influências e diversidade